아르헨티나 카베르네프랑(엘에네미고, 브로켈)

주의

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술은 1급 발암물질입니다

맛잇게 먹을 수록 칼로리가 높습니다

중간에 몰래 반말로 바뀝니다

카베르네프랑은 우리에게 '카베르네 쇼비뇽'으로 유명한 품종의 아버지 입니다.
카베르네프랑 + 쇼비뇽블랑 = 카베르네쇼비뇽
그리고 이름의 프랑은 franc으로 당신이 생각하는 그 프랑스 맞습니다.

하지만 이제 말벡처럼
유럽에는 이 것만으로 와인을 만드는 경우는 거의 없고
다른 와인에 양념치는 용도로 사용되지만.

남미에서는 단일품종으로도 많이 나오며
고급와인이 나오는 아르헨티나 멘도자 투풍가토에서
10%전후로 생산량을 차지하고 있습니다.

고급와인으로 유명한

이놈이 바로 그 카베르네프랑
그래서!!!

지난 여름 집에 가져와 먹으려던 엘 에네미고 카베네프랑

오랜만에 만난 고딩친구들이 너무 반가워
사온 그 날 열었습니다

- 이스까이말벡의 매운맛은 카베네 프랑이 범인일 것이다
- 엘 에네미고 말벡의 매운맛도 카베네 프랑이 범인일 것이다
- 카베네프랑에서 갈라져나온 와인들의 매운맛인 피라진이 카베네 프랑에서 왔다는 연구가 있다

그러나 어이없게도
엘 에네미고 카베네프랑은 매운맛이 1도 없었다.
블라인드하면 십중팔구 잘익은 유럽 멜롯이라고 할 듯.
레볼테 델 오르넬리아보다 부드럽고 과실미가 좋았다.
느끼함없이 부드럽고 실키한걸 먹고 싶다면 바로 이것

카베네프랑이라고 다 매운건 아니고
좋은 기후에서 잘 자란걸
좋은 와이너리에서 잘 숙성시키면
맵지 않게 맛있는 것으로 하자.

안타깝게도 대형마트에는 보기 어렵다.

그랬다.